【上野】ハレの日にはとんかつをVol.4 とんかつまんぷく

※今回はUFO・宇宙人・超常現象の研究をライフワークにしている人が書いています。

イントロダクション

July . 2018

まだ7月も中旬だというのにこの国・極東の小さな島国は、恐ろしいほどの熱波に覆われている。

先月の地震、今月に入っての壊滅的水害に続いて今度は異常な高温が続く。

熱中症で倒れる人が続出し、何人かは帰らぬ人になっていく。

多分多くの人々が今年の夏の異常さを感じ始めたことだろう。

それは振り返ってみれば、「出発点」だったのかもしれない・・・・

カタストロフが日本列島を飲み込む前兆としての。

「ケルマディック」「わだつみ」を準備しなくても良いのだろうか?

或いは、すでに「ネーレイド」が東京湾に人知れず潜行しているのかもしれない。

ストーリー

上野・御徒町界隈は、幾分その価値を下げたとはいえ「とんかつの聖地」であり、激戦区である。

かつてのとんかつ御三家の威光はその遺産を語るしかないが、その光の陰でひっそりと息長くとんかつ店を昭和の時代から現代まで営業を続けてきた店がある。

開業しておよそ半世紀になるという。

それが今回訪問した「とんかつ まんぷく」だ。

上野御徒町、アメ横のどこか猥雑な小道を入り込んでゆく。

まるでタイムスリップしたような錯覚を感じる風景の中にこの小さな店は佇んでいる。

店の外観通りカウンター席のみの造り。

メニューはスタンダードなとんかつ定食からロース焼肉定食、生姜焼き定食、

更にはハムエッグライスまでと期待通りの昭和的な品ぞろえ。

とんかつまんぷくのメニュー

【とんかつまんぷくのメニュー】

  • ロースカツ定食(みそ汁・お新香付)  ¥1400
  • ひれかつ定食(みそ汁・お新香付)   ¥1400
  • とんかつ定食(みそ汁・お新香付)   ¥900
  • ロース焼肉定食(みそ汁・お新香付)  ¥900
  • ロース味噌焼定食(みそ汁・お新香付) ¥900
  • ロース生姜焼定食(みそ汁・お新香付) ¥900
  • ハムエッグライス(みそ汁付)     ¥750
  • 串かつライス(みそ汁付)       ¥650
  • メンチかつライス(みそ汁付)     ¥650
  • ハムかつライス(みそ汁付)      ¥650
  • あじフライライス(みそ汁付)     ¥750

ロースかつ定食

フラグシップメニューは価格から考えてロースかつ定食1,400円とひれかっ定食1,400円という事になるだろう。

ここは迷わず、ロースかつ定食。

待つこと暫し。

調理場をのぞいてみれば、注文したロースかつはかなり大きく見える。

ご主人は、二つの鍋を使って丁寧にじっくり揚げている。

恐らくは、最初高温でカラッと揚げて、次に中低温で揚げる二度揚げだ。

10分以上はかかっただろう。

美しい焦げ茶色をした衣を纏った分厚いロースかつが登場した。

衣はぴったりと豚肉を覆っている。

揚げの技術はさすがというべきだろう。

ごくほんのりとたピンク色の断面。

実にそそる揚げ具合だ。

もちろんソースをかけまわして(とんかつには、毎回言っているが断然ソース ! )

かぶりといただく。

昭和的とんかつ屋にはもちろん岩塩なんてものはない。

既製のメーカー品のソースの様だがもちろん全然悪くない。

一口食べればそれが実にジューシーな仕上がりであることが分かる。

キャベツも硬いところが多いがご愛敬。

高級店ではないからね。

ご飯は一般的などんぶりや茶碗ではなくて白い平皿で提供されるのはこだわりなのだろう。

見れば大きなガス釜で炊き上げているようで、私好みの程よく硬い炊き上がり。

ついお代わりをしたくなってしまう。(大盛は+100円)

とんかつまんぷくのおすすめポイント

先代から店を引き継いだご主人は揚げの技術もさることながら、接客の姿勢も素晴らしい。

忙しい厨房で作業しながらでも笑顔とあいさつは欠かさない。

ここはぜひ見習いたい。

総じて、とんかつとして豚肉のうまみやコクは今一つだが、1,400円という価格とこれだけ分厚いとんかつなら文句もないと言える。

まんぷくのすぐ近所にはとんかつ界の新星 山家が上野店・御徒町店と軒を連ねる。

厳しい時代だが、この先営業開始から100年に向けて頑張ってほしい。

※ランチタイムには込み合いますが、山家ほど行列ができるわけではないので

少し待てばOK。

お勧めできるとんかつ屋です。

とんかつまんぷくの店舗情報

店名:とんかつまんぷく

住所:東京都台東区上野4丁目1-5

TEL:03-3831-3457

営業時間:[月~火・木~日]11:00~18:00

定休日:水曜日

座席数:8席

禁煙・喫煙:完全禁煙

予約:

とんかつまんぷくへのアクセス

JR御徒町駅北口下車徒歩2分

上野御徒町駅から91m

アメ横から1本となりの通りをさらに奥まった路地にあるので、春日通りからは見えないという、知る人ぞ知るお店です。

とんかつ好きならぜひ。


↓不定期連載のとんかつシリーズです。

※前半はUFO・宇宙人・超常現象の研究をライフワークにしている人が書いています。 イントロダクション 先...
※今回はUFO・宇宙人・超常現象の研究をライフワークにしている人が書いています。 イントロダクション MAY 2018 ...
※今回はUFO・宇宙人・超常現象の研究をライフワークにしている人が書いています。 イントロダクション March,2018 ...

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著者:株式会社鈴木商会 東京都台東区でOA機器販売の小さな会社をやっています。台東区の美味しいお店やイベントを紹介しています。複合機販売では東京で2番目に低価格です。複合機の刷り放題プランあります。お問い合わせください。

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まんぷくとんかつ / 上野御徒町駅御徒町駅上野広小路駅

昼総合点

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