【浅草橋】凛とした江戸前寿司が味わえる 梅寿司

浅草橋にはまだまだ秘めたお店があるものです。

まだご紹介できていないのですが、最近すごい実力のとんかつ店に出会いました。

本日ご紹介する、このブログで2度目の登場の『梅寿司』さん同様、あまり世には出ていませんが、たしかな技術を持ったお店というお店がまだまだあるのではないかと思っています。

梅寿司のメニュー

【梅寿司のメニュー】

  • にぎり 中上 ¥1500 (税込¥1620)
  •      上 ¥2000 (税込¥2160)
  •     特上 ¥3000 (税込¥3240)
  • ちらし  並 ¥1250 (税込¥1350)
  •     中上 ¥1500 (税込¥1620)
  •      上 ¥1850 (税込¥1998)
  •     特上 ¥2250 (税込¥2430)

ビール

まずはいつものビールから。大瓶でアサヒです。また自分で注いだから泡ばかりになってしまった。

お通し

お通しは枝豆です。きれいにそろえられてきれいな緑色の枝豆はかために茹で上げられています。

殻に軽くふられた塩の白と枝豆の緑が夏を感じさせます。

つまみ

まずはつまみからということで切っていただきました。

まずはかつお。きれいな色です。血合いはきれいにカットされて、厚めに切られたかつおは口に入れると身の風味が口いっぱいに広がります。

たたきでもなく、かつおの皮だけさっとあぶってあることをググってみると宮崎の初がつおに皮だけあぶる「焼っ切り(やっきり)」という調理法があるようですね。

漁師が選んだ本当においしい自慢の魚、プライドフィッシュ(PRIDE FISH)の公式Webサイトです。各都道府県のプライドフィッシュの情報や食べられるお店、買えるお店の情報、プライドフィッシュなど魚を使ったレシピ集などを掲載しています。

つまみ2は白身です。魚の種類はすみません、失念しました。

つまみ3はくるりと巻かれた甘海老です。とろっと甘かった。

レモンサワー

さっとレモンサワーです。爽やかなレモンの香りが広がります。

にぎり(特上)

まず中トロ2貫です。さっぱりとしたさわやかなまぐろ。口の中でとろけていきます。

赤貝です。ひと昔前までは江戸前で沢山獲れ、東京湾のものが最高級だったといわれています。

コリっとした食感と旨味と風味が最高です。

イカと白身(失念)です。イカはねっとりと甘く、白身はさっとなくなるような爽やかさでした。

いくらです。シーズンではないですが美味しいいくら。プチっと口の中ではじけると幸せが広がります。

ウニです。春から夏にかけて旬のウニ、甘くて美味しかった。海苔が本当にいい香りです。

勝手に梅寿司のスペシャリテだと思っている穴子です。ふわっふわでタレがほどよく染みていて本当に美味しい。姿も美しい。

最後の巻物はかんぴょうとまぐろです。甘く煮たかんぴょうはわさびをちょこっとつけていただきます。

かんぴょうの柔らかな歯ごたえと程よい甘さ、鼻から香りが抜ける本わさびが最高です。

追加でいただいた焼き上がったばかりのたまごやきです。

鞍掛握りでだしてくださるあたり、江戸前寿司の技量を感じます。

こちらも追加の新子です。夏のこの時期にしか出回らないですからね。季節をいただきます。

お椀ははまぐりのお椀でした。旨味凝縮の日々の疲れが飛ぶようなお味です。

デザートはメロンです。美味しかった。

創業90年というこちらはカウンター席と小上がりのテーブル席があります。

伺ったこの日はカウンターでのビジネスマンの宴会がとても楽しそうでした。

出前の注文もどんどん入り、とても忙しい大将。でも大将もホールを守る奥様もとても接客がよく、いい時間を過ごしました。

梅寿司のおすすめポイント

なんといっても美味しい江戸前寿司が味わえます。大将のにぎりはシャリ玉が小さいのも好みです。

接客も付かず離れずで、お客として伺うと、その時間を余すことなく美味しいお寿司を堪能することかできます。

職人の仕事を感じることができます。

知人がこちらに来ることがあったら紹介するお店です。

梅寿司の店舗情報

店名:梅寿司

住所:東京都台東区柳橋2-4-1 柳橋梅寿司ビル 1F

TEL:03-3851-1682

営業時間:11:30~14:00  17:00~21:30

定休日:水曜日

座席数:

禁煙・喫煙:

予約:可

梅寿司へのアクセス

浅草橋駅から276m

浅草橋駅から徒歩5分

みてください、この凛とした佇まいの外観を。

かつての花街・柳橋にお店がありますので時間が合ったらぜひ近くを歩いてみてくださいね。

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2017年5月に火災、10月にリニューアルオープンした浅草橋のとんかつ百万石の紹介記事です。
浅草橋にあります、炭火焼肉ホルモンみなみの紹介記事です。ホントに美味しいですヨ。

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著者:株式会社鈴木商会 東京都台東区でOA機器販売の小さな会社をやっています。台東区の美味しいお店やイベントを紹介しています。複合機販売では東京で2番目に低価格です。複合機の刷り放題プランあります。お問い合わせください。

株式会社鈴木商会は各種OA機器販売、東芝複合機、京セラ複合機の販売とリース|東京を中心に一都六県並びに静岡県、愛知県で複合機とOA機器の格安販売とリースを中心としたオフィスの総合商社。鉛筆1本からネットワークソリューションシステムまで対応可能。

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