【浅草】創業50年の老舗の実力、東京一の釜めし 釜めしむつみ

東京を代表する釜飯のお店です。つまみも美味しいし雰囲気も下町らしく、接客もいいので知人が浅草で呑みたいとなると案内しており、そして喜ばれているお店です。『釜めしむつみ』さんといいます。2階席もあるのですがいつも満席なので必ず予約を入れてから伺うことにしています。ひき戸を引いて中に入ると1階のお座敷に通されました。

【浅草】観音裏の美味しい釜めしむつみのお得な平日ランチ 釜めしむつみ

2019年4月5日

釜めしむつみはどこにあるの?

東京メトロ銀座線浅草駅から歩いて10分ほどです。花街である奥浅草散歩を楽しみましょう。

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釜めしみつみのメニュー

生ビール

いつものビールから始めましょう。アサヒですね。

お通し

お通しの松前漬けです。渋い。

生牡蠣

本日のおすすめに生牡蠣があったのでお願いしました。

自分で薬味をのせてポン酢をかけるタイプです。牡蠣の濃厚な旨味が広がります。

白子の天ぷら

白子の天ぷらです。抹茶塩をかけていただくのですが、白子のとろっとしたクリーミーさと抹茶塩が合いますね。白子もそろそろ終わり、ラストスパートです。

熱燗

熱燗をお願いました。厨房のカウンターには菊正宗の一升瓶がさかさまに刺さった酒燗器がありました。

えびしんじょう

こちらに伺ったら必ず注文しようと声を大にして言いたいえびしんじょうです。真丈はお吸い物にしたり餡掛けにしたりという調理方法がありますが、こちらでは揚げてあります。

割っていただいくと口の中でエビの香が広がります。中はふわふわで外はカリッとしています。

焼鳥

焼鳥です。タレが甘すぎず、ちょうどいい塩梅です。

釜めし

いよいよ真打登場の釜めしです。1.5人前もできますが、今回は2人で1人前にしました。釜めしの種類はたくさんありますが、いつも五目を注文してしまいます。なんとなく色々旨味が溶け込んでいる気がして。

十分蒸らされた状態で供されますが、さらに蒸らせるならその方がおすすめとのこと。では蓋を取りましょう。いくぞ~。

どうだ!プリプリとしたえび、あさり、たけのこなどが入っています。ふわりと出汁のいい香りがします。

最後はおこげです。釜の内側のおこげをきれいに取り去るにはコツがあって、しゃもじのごはんをよそう方を釜に当てるんですって。つまりくるっとひっくり返してしゃもじを使うときれいにおこげを取り去ることができます。

別注文のおみそ汁。ほっとします。

釜めしについてくる香の物はきゅうりの糠漬けとべったら漬けときゅうりの古漬けです。きちんとしたお店は漬物が美味しいという定説。

口コミ

まとめ

使い込まれた厨房では職人さんが忙しそうに動き回っています。問い合わせの電話もじゃんじゃんかかってきていました。

釜めしむつみの創業は1968年、この建物はその前は置屋(おきや)として使用されていたそうです。置屋は、芸者や遊女を抱えている家のことで、料亭・待合・茶屋などの客の求めに応じて芸者や遊女を差し向ける商いのことをいいます。このあたり花柳界ですからね、歴史を感じます。

大番頭さんが番台に座られてフロアに目を配られて采配をとられているご様子はさすがにプロだなと思わされます。これが気持ちよく時間を過ごせる理由ですね。

東京イチ、美味しい釜めしです。浅草に来られた際にはぜひ予約しておいでください。

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